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教你如何鉴别市场上冷榨 热榨 精炼亚麻籽油

发布时间:

2016-05-23


  冷榨亚麻籽油目前已经开始走上了普通消费者的餐桌,但是怎么选择更好的冷榨纯正亚麻籽油呢?
  我们请教了行业专家知道了一些亚麻籽油的鉴别方法,这里给您推荐几个。
  色:原生态亚麻籽油颜色金黄,有厚重感。精炼油颜色浅黄,感觉很浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯,去除杂质的过程,虽然最终油品看上去很清澈,但是也损失了很多的营养物质。
  香:原生态冷榨亚麻籽油有较浓的植物香型,直接能闻到。精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道,因为在精炼的过程中去除了。
  味:亚麻籽油可以直接饮用,且效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚爽滑,略带淡淡的苦味,有明显的余香。但是精炼油则比较绵滑,无苦味,余香不明显。
  如何鉴别冷榨、热榨和精炼亚麻籽油?冷榨亚麻籽油,热榨亚麻籽油和精炼亚麻籽油的区分办法:
  1、味道:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”。
  精炼亚麻籽油口感是很浓的“鱼腥味”。
  热榨亚麻籽油口感是“糊香味”,所以在西北地区,热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。
  2、气味:冷榨亚麻油有种淡淡的余香味和生油味。
  精炼亚麻籽油的鱼腥味会很重。
  热榨亚麻籽的糊香味很浓。
  3、颜色:冷榨亚麻籽油是金黄色。
  精炼亚麻籽油几乎是无色的。
  热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。